technicien microbiologique en sécurité alimentaire(f/h).

descriptif du poste

Au sein de l'équipe qualité (7 pers), vous organisez les analyses de contrôle des matières premières, produits semi-finis et finis et assurez l'envoi des échantillons en analyse, la validation des résultats et la rédaction des certificats d'analyse. 
Vous suivez les plans d'analyses microbiologiques, chimiques et environnement. Vous identifiez, collectez et envoyez au laboratoire les échantillons de matières à analyser. Vous gérez les devis, le suivi des méthodes d'analyses sur la plateforme du laboratoire, créez et suivez les commandes sur la plateforme, enregistrez les résultats d'analyses dans les bases de données internes, rédigez les certificats d'analyse.Vous gérez la métrologie des équipements du laboratoire, le suivi de l'environnement, les analyses de détermination de durée de conservation, d'alimentarité (emballage - équipement - produit chimique), l'envoi des échantillons microbiologiques et chimiques aux laboratoires extérieurs en fonction des plans de contrôles établis.Vous validez les résultats contaminants (pesticides, métaux lourds, mycotoxine) et microbiologiques (au besoin) et décidez des contre–analyses.Vous gérez le suivi du plan de contrôle environnement et le bilan.Vous effectuez et envoyez des échantillons d'air et mains du personnel mensuellement à un laboratoire externe et suivez les résultats. Vous suivez l'action si besoin ainsi que les calages et les analyses de tendance (microbiologie, pesticides,nutritionnels, métaux lourds, …) par les laboratoires extérieurs.Vous suivez les enlèvements des déchets par Veolia, révisez régulièrement les plans de contrôle avec le Superviseur Qualité Sécurité Alimentaire.Vous interfacez avec les laboratoires externes, le service logistique pour délai validation microbiologique et/ou chimique.Vous réalisez l'analyse sensorielle des produits finis dans le cadre des études de durée de conservation, gérez les documents (essais/laboratoires). ...