descriptif du poste
Vérifier le bon fonctionnement des matériels et garantir leur bonne utilisation
Réaliser la production des repas « chauds/froids/pâtisserie » conformément au planning prévisionnel de production
Respecter les méthodes de préparation et de cuisson conformément aux fiches recettes
...
Vérifier la qualité gustative des préparations culinaires
Participer, en fonction des nécessités du service, au déconditionnement et/ou au conditionnement des plats
Signaler les dysfonctionnements et non conformités au Responsable hiérarchique direct
profil recherché
Vous devez être titulaire d'un Bac et avoir au moins 1 année d'expérience.
Connaître les règles HACCP
Compétences souhaitées :
- Confectionner des pâtisseries de base
- Peser les produits
- Préparer les ingrédients (laver/peler/dénoyauter/râper/mixer/couper en rondelles/en lamelles...)
- Présenter et garnir les assiettes et plats à servir
- Mélanger des ingrédients à chaud ou à froid à la main ou à l'aide de matériel
- Garnir la pâte/les fonds de tartes/les préparations d'ingrédients divers
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client pour la première fois, le leader mondial de la restauration collective
