jefe de cocina in benalmádena

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job type
a determinar en el proceso
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job details

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location
benalmádena
job category
Otros Sectores
job type
a determinar en el proceso
reference number
job#2190605
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job description

Para ello tendrá que realizar las siguientes funciones:
- Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.
- Control y gestión de platos, de la calidad de compras y del almacén.
- Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.
- Planificación, diseño y control de platos y menús.
- Potenciar y promocionar la imagen.
- Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
- Mediante los programas de gestión de alimentos realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
- Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecta a las personas, instalaciones y material.