chef gérant de cuisine (f/h) in Laille

posted:
location
Laille, Bretagne
job type
CDI
salary
€ 29,900 par année
reference number
001-SB-R000202_01R
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job description

A propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client, sur un établissement Haut de Gamme un(e) Chef Gérant(e) Cuisinant(e) H/F responsable de la qualité des prestations de restauration (60 à 100 repas/jour) et du suivi relationnel quotidien avec les clients et convives, doté de très bonnes compétences culinaires et capable de répondre aux attentes convives.

Descriptif du poste

Missions - Participation et gestion de la production. - Profil traditionnel/gastronomique - belle prestation culinaire - liberté de création. - Anticiper et répondre aux attentes des convives. - Encadrement des salariés sur site ; Gestion des plannings ; Formations et accompagnement. - Force de propositions ; Relation avec la direction du site et les résidents. - Garant des bonnes pratiques en approvisionnements, hygiène et sécurité alimentaire. - Respect du budget alimentaire; Gestion des stocks; Commandes ; HACCP.

Profil recherché

Vous devez être titulaire d'un Bac et avoir au moins 4 années d'expérience. Vous devez être un(e) très bon(ne) Technicien(ne) et Professionnel(le) de la restauration traditionnelle et/ou Gastronomique. Vous possédez un excellent relationnel, Animateur d'équipe, votre rigueur et votre sens de l'organisation ne sont plus à prouver. Vous êtes sérieux(se), calme et sens du service sont vos principales qualités.

skills

Chef de cuisine (F/H)

qualification

BAC

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