Preparación y transformación: Preparar las materias primas (limpieza, corte, extracción de jugos), cocer, salar, deshidratar o mezclar ingredientes para la conservación.Envasado y etiquetado: Envasar los productos terminados en sus recipientes finales (latas, botes), sellarlos herméticamente y etiquetarlos correctamente con información clave como el contenido y la fecha.Almacenamiento: Almacenar las materias primas y los productos acabados siguiendo las normas de temperatura y segregación, registrando su entrada y rotación.Control de calidad: Vigilar el estado del producto en todas las etapas, realizar controles de los procesos y tomar muestras para análisis, según lo requiera la normativa.Mantenimiento y limpieza: Mantener la limpieza y desinfección de todas las superficies de trabajo, utensilios y maquinaria utilizada (cocedores, llenadoras, cerradoras, autoclaves).
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Preparación y transformación: Preparar las materias primas (limpieza, corte, extracción de jugos), cocer, salar, deshidratar o mezclar ingredientes para la conservación.Envasado y etiquetado: Envasar los productos terminados en sus recipientes finales (latas, botes), sellarlos herméticamente y etiquetarlos correctamente con información clave como el contenido y la fecha.Almacenamiento: Almacenar las materias primas y los productos acabados siguiendo las normas de temperatura y segregación, registrando su entrada y rotación.Control de calidad: Vigilar el estado del producto en todas las etapas, realizar controles de los procesos y tomar muestras para análisis, según lo requiera la normativa.Mantenimiento y limpieza: Mantener la limpieza y desinfección de todas las superficies de trabajo, utensilios y maquinaria utilizada (cocedores, llenadoras, cerradoras, autoclaves).