sous-chef in de meern

toegevoegd
Dienstverband
tijdelijk
solliciteer nu

job details

toegevoegd
Standplaats
de meern, utrecht
vakgebied
Productie & Industrie
Dienstverband
tijdelijk
Referentie
52005
solliciteer nu

Vacature omschrijving

Voor een bruisende locatie in Utrecht zijn we op zoek naar een creatieve sous-chef voor 35 tot 40 uur per week.

Jeffrey: “Werken met verse ingrediënten en mijn creativiteit inzetten om heerlijke gerechten te maken, daar word ik blij van, maar ik heb pas een goede dag als iedere gast met een blij gezicht naar huis gaat.”

Jouw recept
• Gasten verleiden met heerlijke gerechten die je volgens receptuur bereidt
• Trends op het gebied van eten & drinken introduceren in het restaurant
• Opstellen van een menucyclus
• Kwaliteitscontroles, uitstekende warenkennis en goede planning
• Kostenbewust werken en een keuken om door een ringetje te halen
• Ondersteunen bij banquetingactiviteiten; van vergadering tot personeelsborrels

Jeffrey: “Mezelf blijven ontwikkelen is het belangrijkste in mijn vak. Dan kan je ook met gerechten komen die de gast écht verrassen. Ik denk graag out of the box, zo blijf ik durf tonen in mijn werk.”

Jouw restaurant
De keuken van 'het Albronhuis' neemt als proeftuin een belangrijke plaats in bij de ontwikkeling van nieuwe gerechten en het testen ervan. Je werkt direct samen met het koksteam van Albron. Karel van Tiel, executive chef van Albron Nederland, is je directe aanspreekpunt. Je bent daarnaast ook verantwoordelijk voor de aansturing van ons Brasserieteam, inclusief zaken als planning, menu en personeel, administratieve werkzaamheden en de kwaliteit.
Per dag verzorgen jullie voor 125 restaurantbezoekers een heerlijke lunch. Denk hierbij aan luxe belegde broodjes, verse soepen, maaltijdsalades en een saladebar. Jullie gasten zijn medewerkers van het hoofdkantoor van Albron en er heerst een informele sfeer in het bedrijfsrestaurant. Naast de verzorging van de dagelijkse lunch zorg je samen met je 2 á 3 collega's ook voor vergaderlunches, recepties en andere ontvangsten. Voor grotere activiteiten werk je daarbij samen met een andere locatie in de regio.
Deze locatie is goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Er is gratis parkeergelegenheid.

Jouw ingrediënten
• Vanzelfsprekend een passie voor eten en drinken
• Pas tevreden als je gast en opdrachtgever dat zijn
• Je kunt goed organiseren en straalt rust uit
• Je bent een natuurlijke gastheer/-vrouw en geeft gasten een welkom gevoel
• Je bent een goede ‘verbinder’ die in staat is om goede relaties op te bouwen met de verschillende interne afdelingen
• Een creatieve foodprofessional met minimaal 2 jaar ervaring en in het bezit van een koksdiploma
• Je hebt leidinggevende ervaring
• Je bent cijfermatig goed onderlegd
• Oprechte interesse in de ander en elkaar aanspreken op verbeterpunten
• Verantwoordelijkheid nemen en afspraken nakomen
• Werken volgens de HACCP richtlijnen
• Je woont in de buurt van De Meern en bent 35 tot 40 uur per week beschikbaar

Jeffrey: “Op piekmomenten laat ik me niet meer gek maken. Doordat ik al een tijdje meedraai kan ik snel schakelen en een goede planning zorgt ervoor dat ik voorbereid ben”.

Onze menukaart voor jou
• Afwisselend werk in een gastvrije omgeving
• Mooie ontwikkelkansen met (maatwerk)opleidingen
• Reiskostenvergoeding
• Werktijden meestal tussen 07:00 uur en 15:30, incidenteel langer i.v.m. evenementen
• Aandacht die verder gaat dan werk alleen; een actieve personeelsvereniging, eigen fiets-, hardloop- en wandelteam en vitaliteitsprogramma

Smaakt dit naar meer?
Solliciteer direct via Randstad!
Uiteraard staat deze vacature open voor zowel mannen als vrouwen.

Functie-eisen

VMBO / MBO-1