Als keukenchef / kok in een residentie met een traditioneel restaurant à la carte met bediening op bord is dit jouw takenpakket:- Je staat mee in, controleert en superviseert de productie van de gerechten.- Je maakt deel uit van een team van 2 personen ( chef-manager en keukenchef). Het team zalevolueren naargelang de bezetting van de residentie.- Je bent is staat om alleen te werken en een dienst van maximaal 50 maaltijden te beheren.- Je staat in voor de opstelling van menu's in samenwerking met de site manager.- Je controleert de leveringen en de stock.- Je bent de financiële beheerder van uw keuken (inboeken zendnota's, facturen, ... ).- Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing.- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie.- Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures.- Je bestelt voedingswaren via het intern systeem, beheerd de voorraden en leveringen.- Je staat mee in voor animaties met betrekking tot voeding.- Je staat mee in voor opvolging van kwaliteit van het eetgebeuren.
Als keukenchef / kok in een residentie met een traditioneel restaurant à la carte met bediening op bord is dit jouw takenpakket:- Je staat mee in, controleert en superviseert de productie van de gerechten.- Je maakt deel uit van een team van 2 personen ( chef-manager en keukenchef). Het team zalevolueren naargelang de bezetting van de residentie.- Je bent is staat om alleen te werken en een dienst van maximaal 50 maaltijden te beheren.- Je staat in voor de opstelling van menu's in samenwerking met de site manager.- Je controleert de leveringen en de stock.- Je bent de financiële beheerder van uw keuken (inboeken zendnota's, facturen, ... ).- Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing.- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie.- Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures.- Je bestelt voedingswaren via het intern systeem, beheerd de voorraden en leveringen.- Je staat mee in voor animaties met betrekking tot voeding.- Je staat mee in voor opvolging van kwaliteit van het eetgebeuren.