Pesar as matérias-primas (aromas, corantes, moléculas, etc.);
Registar informaticamente as guias de entrada de todas as matérias-primas e imprimir os rótulos associados;
Cumprir as regras de acondicionamento e pesagem das matérias-primas alergénicas;
Controlar diariamente o stock das matérias-primas utilizadas;
Conhecer as fichas de higienização dos equipamentos;
Fazer a limpeza geral da secção e o respetivo registo em papel;
Registar informaticamente os reprocessáveis fim de linha;
Selecionar os equipamentos necessários para execução das tarefas;
Utilizar os equipamentos e utensílios com respeito pela sua conservação e higiene;
Monitorizar os Pontos Críticos de Controlo (POC’s), Programa de Pré-Requisitos (PPR’s) e o Programa de Pré-Requisitios Operacionais (PPRO’s).