chocolatier (f/h) in marssac sur tarn

posted
job type
mission d'intérim
salary
€ 22,800 par année
apply now

job details

posted
location
marssac sur tarn, midi-pyrenees
job category
Secteur Industriel
job type
mission d'intérim
salary
€ 22,800 par année
experience
3 année(s)
reference number
001-AH-R000450_02R
apply now

job description

A propos de notre client

Notre client est une entreprise artisanale de grande renommée fabrique et livre un important réseau de boutiques de franchisées (plus de 70 boutiques) en chocolat sur toute la France et à l'international (coffret chocolat, tablette) : ils proposent des chocolats français de première qualité. Cette entreprise a un savoir-faire unique, reconnue aussi bien en France qu'à l'étranger. Leurs produits et leur marque sont régulièrement primés par la presse et appréciés du public. Ils font partis du cercle très fermé des chocolatiers de prestige. Ils maitrisent la totalité de la chaine de fabrication entre la fève de cacao aux différentes collections et assortiments. Ils fabriquent une gamme de produits qui offrent de nombreuses possibilités de composition, capables de satisfaire les gourmands les plus exigeants. Cette chocolaterie mise sur l'originalité et la qualité pour fidéliser sa clientèle. L'entreprise est composée d'environ 50 personnes avec plusieurs lignes de fabrication et d'emballage de chocolats.

Descriptif du poste

Poste à pourvoir dès le 03 septembre 2018 Contrat proposé : de 6 mois pour couvrir NOEL et PAQUES. Rémunération annuelle : entre 18 0000 et 25 000 euros selon profil et expérience Poste basé à Albi - 81 (Marssac sur tarn) Passionné(e) par le chocolat et friand de nouvelles créations, vous serez sous la tutelle du responsable du développement et celle du responsable de production : vos missions s'articuleront autour de ces 2 pôles d'activité : création et fabrication. Vous assurerez la production des chocolats pour la période de Noël et de Pâques qui seront livrés dès le mois de novembre. Vos missions principales s'articuleront autour de : -La réalisation et travail du chocolat sur des pièces artistiques -La confection des chocolats ainsi que la décoration -Le conditionnement des chocolats -La vérification de la conformité des chocolats ainsi que le suivi de la qualité -Le moulage des pièces -Le fourrage des tablettes. D'autre part, vous devrez faire preuve de créativité car vous car vous serez amené à participer au développement de nouveaux chocolats (recettes et pièces artistiques). Vous savez utiliser les outils suivants : mélangeur horizontal, mixeur sous vide, enrobeuse, centrifugeuse, tempéreuse. Vous avez l'esprit critique, êtes force de proposition et optimisez la mise en production.

Profil recherché

Véritable passionné(e) de la chocolaterie, vous êtes titulaire d'un CAP ou Bac Pro pâtissier/ chocolatier / confiseur, et justifiez d'expériences réussies dans le domaine depuis au moins 3 ans. Vous êtes rigoureux(euse) envers le respect des consignes d'hygiène, sécurité et qualité. Vous maîtrisez parfaitement le tempérage du chocolat. Vous êtes vigilant à la qualité de votre production. Vous êtes impliqué, responsable et vous avez l'esprit d'équipe et le sens du relationnel. Créatif et déterminé vous souhaitez participer au développement de nouveaux produits/recette et les mettre en production. Merci de préparer vos certificats de travail. Des contrôles de références auprès de vos anciens employeurs seront réalisés. Les candidatures seront étudiées à réception du CV au format pdf : albi.001ah@randstad.fr

skills

Patissier (F/H)

qualification

CAP