cuoco - responsabile di cucina in pistoia

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job type
determinato
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job details

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location
pistoia, toscana
job category
Turismo, ristorazione
job type
determinato
working hours
Full Time
experience
da 3 a 5 anni
reference number
SE201826880
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job description

Staimo selezionando per società operante a livello nazionale nel settore della ristorazione collettiva, 1 cuoco responsabile di cucina per un azienda di Pistoia.

skills

pregressa esperienza nel ruolo , preferibile provenienza attività alberghiere importanti -Doti di leadership -ampia conoscenza delle materie prime e della stagionalità -resistenza allo stress -presenza curata -spiccate capacità di "problem solving"
Conoscenze informatiche: MS WINDOWS SERVER

responsibilities

conduzione della brigata di cucina ; - supervisione della preparazione delle portate; - ideazione di menu con particolare attenzione al costo pasti; -gestione e supervisione di ordini di acquisto , quantitativi e giacenze; - monitoraggio del rispetto della normativa alimentare haccp.e di sicurezza sul lavoro; - coordinamento nell'organizzazione di eventi di Buffet e banchettistica

educational requirements

Diploma scuola superiore o Qualifica professionale