addetto alla brasiera full-time.

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summary

  • modena, emilia romagna
  • €22,000 - €28,000 per year
  • temporary
  • full-time
job details

  • key responsibilities

    La persona che stiamo cercando si occuperà della gestione dei processi di cottura lenta e brasatura, garantendo alti standard qualitativi e il rispetto delle ricette aziendali. Nello specifico:

    • gestione della cottura mediante utilizzo e monitoraggio costante delle brasiere industriali o professionali per la preparazione di carni, sughi e basi

    • controllo parametri, ovvero monitoraggio preciso di temperature, tempi di cottura e livelli di liquidi per garantire l'uniformità del prodotto

    • gestione delle materie prime (carico/scarico degli ingredienti e preparazione dei semilavorati secondo le schede tecniche)

    • pulizia profonda dei macchinari e osservanza rigorosa delle norme HACCP e della sicurezza sul lavoro

    • supporto alla linea (collaborazione con il team di cucina o produzione per il mantenimento dei ritmi prefissati)

  • qualifications

    Si richiede:

    • esperienza nella cottura delle carni

    • precisione e rigore nel rispetto di procedure operative

    • disponibilità a lavorare su turni

    La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

  • education

    • Upper secondary education

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    • modena, emilia romagna
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    posted 16 january 2026
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    • modena, emilia romagna
    • temporary
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    posted 16 january 2026
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