descriptif du posteEn tant qu'agent de production, vous serez au cœur de notre processus de fabrication, et vos missions principales incluront :Réception et préparation du lait : contrôle de la qualité et des températures.Emprésurage et caillage : ajout des ferments et de la présure pour transformer le lait en caillé.Décaillage : découpe du caillé à l'aide d'un tranche-caillé pour séparer le petit-lait.Moulage : mise en moule du caillé, manuellement ou à l
descriptif du posteEn tant qu'agent de production, vous serez au cœur de notre processus de fabrication, et vos missions principales incluront :Réception et préparation du lait : contrôle de la qualité et des températures.Emprésurage et caillage : ajout des ferments et de la présure pour transformer le lait en caillé.Décaillage : découpe du caillé à l'aide d'un tranche-caillé pour séparer le petit-lait.Moulage : mise en moule du caillé, manuellement ou à l