Pelar, cortar, racionar y preparar materias primas (verduras, carnes, pescados, etc.) bajo supervisión.Realizar elaboraciones básicas (fondos, caldos, salsas simples, guarniciones).Descongelar productos siguiendo procedimientos seguros (temperatura controlada, etiquetado).Aplicar las normas del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).Control de temperaturas y etiquetado de productos preparados y almacenados.Evitar la contaminación cruzada mediante el uso de utensilios diferenciados y prácticas correctas de manipulación.Colaborar en el emplatado y disposición de alimentos para el pase.Reponer elementos en la línea de servicio (guarniciones, salsas, panes, etc.).Transportar utensilios, alimentos y menaje desde almacenes o cámaras a la zona de trabajo.Lavar y desinfectar mesas, utensilios, maquinaria (cortadoras, licuadoras, batidoras...).Retirar residuos y gestionar basura conforme al plan de limpieza y reciclaje.Limpiar cámaras, estanterías y superficies tras el cierre o al finalizar la jornada.Recepcionar pedidos y almacenar productos según sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).Comprobar el estado de los productos y reportar anomalías (caducidad, roturas, temperaturas inadecuadas).Ayudar en inventarios periódicos.
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Pelar, cortar, racionar y preparar materias primas (verduras, carnes, pescados, etc.) bajo supervisión.Realizar elaboraciones básicas (fondos, caldos, salsas simples, guarniciones).Descongelar productos siguiendo procedimientos seguros (temperatura controlada, etiquetado).Aplicar las normas del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).Control de temperaturas y etiquetado de productos preparados y almacenados.Evitar la contaminación cruzada mediante el uso de utensilios diferenciados y prácticas correctas de manipulación.Colaborar en el emplatado y disposición de alimentos para el pase.Reponer elementos en la línea de servicio (guarniciones, salsas, panes, etc.).Transportar utensilios, alimentos y menaje desde almacenes o cámaras a la zona de trabajo.Lavar y desinfectar mesas, utensilios, maquinaria (cortadoras, licuadoras, batidoras...).Retirar residuos y gestionar basura conforme al plan de limpieza y reciclaje.Limpiar cámaras, estanterías y superficies tras el cierre o al finalizar la jornada.Recepcionar pedidos y almacenar productos según sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).Comprobar el estado de los productos y reportar anomalías (caducidad, roturas, temperaturas inadecuadas).Ayudar en inventarios periódicos.