beenhouwer.

Als beenhouwer in deze traiteurafdeling is geen dag hetzelfde. Je krijgt een uitgebreid en gevarieerd takenpakket toevertrouwd:

• Vleesbewerking: Je staat in voor het uitbenen, versnijden en portioneren van varkens-, runds- en kalfsvlees.
• Traiteurbereidingen: Je maakt dagelijks verse bereidingen zoals gehakt, worst, hamburgers, cordon bleus en gemarineerde specialiteiten.
• Toonbankpresentatie: Je zorgt ervoor dat de bedieningstoog er altijd aantrekkelijk, gevuld en netjes uitziet. Het oog wil immers ook wat.
• Klantenbediening: Je bedient de klanten aan de toog, snijdt charcuterie en vleeswaren ter plaatse en weegt de producten correct af.
• Advies geven: Je beantwoordt vragen van klanten over allergenen, bereidingswijzen en bewaartips.
• Kwaliteitscontrole: Je controleert de versheid en kwaliteit van de geleverde goederen en de producten in de toog.
• Voorraadbeheer: Je houdt de stock in de gaten, plaatst bestellingen indien nodig en zorgt voor een correcte rotatie van producten (FIFO).
• Schoonmaak: Je reinigt het atelier, de machines en de toog aan het einde van de dag volgens de hygiënevoorschriften.

Om in deze rol te schitteren, breng je een mooie mix van vakkennis en enthousiasme mee.

• Opleiding & Ervaring: Je beschikt over een diploma als slager/beenhouwer of hebt gelijkwaardige ervaring opgedaan in de praktijk.
• Vakkennis: Je hebt kennis van verschillende vleessoorten, versnijdingstechnieken en bereidingswijzen.
• Klantgerichtheid: Je haalt energie uit sociaal contact en helpt klanten graag verder met advies op maat.
• Taal: Je spreekt en begrijpt zeer goed Nederlands om vlot te communiceren met collega's en klanten.
• Hygiëne: Je bent bekend met de HACCP-normen en past deze strikt toe.
• Flexibiliteit: Werken in het weekend (zaterdag of zondag) is voor jou bespreekbaar, aangezien de supermarkt dan geopend is.