Sus funciones básicas consistirán en: - Garantizar que los productos elaborados en el obrador cumplen con los estándares de calidad. - Realizar ar controles diarios de temperaturas, estado de hornos, cámaras y zonas de almacenamiento, así como de la ejecución de las formulaciones, dosificaciones y mezclas.- Mantener actualizado el sistema de autocontrol (APPCC).- Verificar la recepción de materias primas, controlando calidad, etiquetado, fechas y condicion
Sus funciones básicas consistirán en: - Garantizar que los productos elaborados en el obrador cumplen con los estándares de calidad. - Realizar ar controles diarios de temperaturas, estado de hornos, cámaras y zonas de almacenamiento, así como de la ejecución de las formulaciones, dosificaciones y mezclas.- Mantener actualizado el sistema de autocontrol (APPCC).- Verificar la recepción de materias primas, controlando calidad, etiquetado, fechas y condicion