chef boucher.

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  • key responsibilities

    • Organiser le travail quotidien de l'équipe de boucherie avec agilité.
    • Superviser la découpe, le désossage et la préparation des pièces d'exception.
    • Gérer les commandes fournisseurs et optimiser la gestion des stocks.
    • Garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
    • Analyser les marges et les pertes pour assurer la rentabilité de l'atelier.
    • Former et accompagner tes collègues pour faire évoluer leur savoir-faire de Chef Boucher.

  • qualifications

    • Formation : Tu possèdes impérativement un diplôme de boucher.
    • Expérience : Tu justifies d'une solide expérience en tant que Chef Boucher ou boucher senior prêt à évoluer.
    • Leadership : Tu sais motiver une équipe et transmettre ta passion du produit.
    • Expertise : La maîtrise parfaite des techniques de découpe et de transformation est ton ADN.
    • Vision : Ton sens de l'organisation et ta rigueur technique définissent ta méthode de travail.

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