Klaar om als culinair leider jouw stempel te drukken op een gloednieuw gastronomisch concept aan de Belgische kust?
Voor een restaurantproject in Middelkerke zoeken wij een gedreven Chef-kok. Je stapt in een omgeving waar Fine Dining en een warme, informele sfeer hand in hand gaan.
Samen met de uitbaters word je de architect van een culinaire koers. Je leidt een gemotiveerde keukenbrigade in een state-of-the-art werkomgeving waar passie voor het vak echt wordt gewaardeerd.
Jouw takenpakket als Chef-Kok:
- Menusamenstelling: Het ontwerpen en verfijnen van de culinaire koers voor de verschillende concepten binnen de zaak.
- Teammanagement: Het aansturen, motiveren en plannen van de keukenbrigade.
- Kwaliteitsbewaking: Toezien op de naleving van HACCP-normen, voorraadbeheer en rendementsberekeningen.
- Innovatie: Actief op zoek gaan naar nieuwe technieken en lokale leveranciers om de kaart continu te verbeteren.
