Quali saranno le responsabilità?
Sotto la guida del Sous Chef o Executive Chef, lo chef de partie ha il compito di garantire che i piatti vengano preparati e presentati secondo gli standard richiesti, supervisionando la propria sezione in modo efficace e garantendo un flusso di lavoro armonioso tra i membri del team. Nello specifico, rientrano tra le sue attività:
preparazione di una specifica sezione di piatti (antipasti, primi, carne, pesce, ecc.);
organizzazione e coordinamento delle attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;
controllo della qualità dei piatti e della loro presentazione estetica prima del servizio;
gestione delle scorte e della dispensa, collaborando con i fornitori per garantire il corretto approvvigionamento;
comunicazione costante con il resto della brigata per sincronizzare i tempi e garantire un servizio efficiente;
monitoraggio del rispetto delle normative igieniche e delle normative haccp.
Quali requisiti stiamo ricercando?
Diploma di scuola alberghiera o corso professionale di cucina;
esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti o cucine di hotel;
lingua inglese fluente (minimo livello B1);
conoscenza delle diverse tecniche di preparazione, cottura e combinazione degli alimenti;
conoscenza delle norme igieniche e haccp per la sicurezza alimentare;
precisione e cura dei dettagli;
ottime doti relazionali e capacità di gestione del team;
autonomia negli spostamenti per raggiungere la sede di lavoro;
capacità di lavorare sotto pressione e doti di problem solving.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
See what comes ahead in the application process. Find out how we help you land that job.
