Voor een hoogwaardig en stijlvol bedrijfsrestaurant in een corporate omgeving zoeken wij een culinaire expert met een passie voor de Japanse keuken. In deze rol krijg je de kans om jouw vakmanschap te tonen via verfijnde, authentieke gerechten waarbij kwaliteit en gastronomische beleving centraal staan. Je werkt in dagdienst tijdens de week, wat een uitzonderlijke balans tussen werk en privé biedt binnen de topgastronomie. Je werkt afwisselend op twee locaties in Evere en Zaventem (gelegen op 10 minuten van elkaar), waarbij je per dag op één vaste site wordt ingezet.
...chef de partie japanse showcooking - 38u.
- posted 1 day ago
- closes 12 july 2026
key responsibilities
- Culinaire uitvoering: Je bereidt authentieke Japanse gerechten zoals katsudon, karaage, oyakodon, tempura, noedels en dim sums met oog voor smaakbalans en presentatie.
- Mise-en-place & Service: Je draagt zorg voor een vlekkeloze voorbereiding en verzorgt de service op hoog niveau, waarbij je focust op de versheid en beleving zoals men die in Japan kent.
- Menu-ontwikkeling: Op vraag van de klant ontwikkel en verfijn je Japanse menu's om de culinaire identiteit van het restaurant te versterken.
- Kwaliteitsbewaking: Je werkt uitsluitend met dagverse ingrediënten en ziet strikt toe op de naleving van HACCP- en hygiënenormen.
- Teamwerking & Begeleiding: Je stuurt keukenmedewerkers aan binnen het Japanse segment en werkt nauw samen met het volledige team voor een vlotte service.
- Veiligheid: Je hanteert een ‘zero risk mindset’ en maakt geen compromissen op het gebied van veiligheid voor jezelf, je collega's en de gasten.
- Focus: Er komt geen administratie bij kijken; jouw volledige focus ligt op het koken en de culinaire beleving.
qualifications
- Opleiding & Ervaring: Je bent een gediplomeerd kok (bijv. hotelschool) met een specialisatie in de Aziatische keuken en hebt meerdere jaren ervaring als Chef de Partie of Senior Chef in de Japanse keuken.
- Vakmanschap: Je beschikt over een uitstekende kennis van traditionele Japanse kooktechnieken en ingrediënten. Ervaring met showcooking of open-keukenconcepten is een belangrijke troef.
- Talenkennis: Je beheerst de Japanse taal goed. Daarnaast heb je een voldoende kennis van het Nederlands of het Frans.
- Mobiliteit: Je bent bereid om afwisselend te werken op de locaties in Evere en Zaventem.
- Competenties: Je bent een echte teamplayer met een ‘One Team Approach’ en hebt een grote liefde voor het ambacht en culinaire precisie.
share this job.
the application process.
See what comes ahead in the application process. Find out how we help you land that job.
