Operationeel beheer: Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place, bereiding en presentatie van koude gerechten (salades, desserts). Daarnaast spring je bij voor warme gerechten en soepen waar nodig.
Coördinatie & Coaching: Je neemt de leiding over de koude kant en stuurt enkele keukenmedewerkers aan. Je coacht hen on the job en zorgt voor een efficiënte werkverdeling.
Voorraad & Administratie: Je beheert de bestellingen bij leveranciers en verwerkt sporadisch de bijbehorende administratie en planning (bijvoorbeeld bij afwezigheid van de gerant of chef).
Kwaliteit & Veiligheid: Je ziet strikt toe op de versheid van producten, de verwerking van overschotten en de algemene hygiëne. Je hanteert hierbij een 'zero risk' mindset op het gebied van veiligheid.
Opleiding & Ervaring: Je beschikt over een diploma van de hotelschool (of gelijkwaardig door ervaring) en hebt reeds relevante ervaring als kok of Chef de partie, bij voorkeur in de koude keuken.
Talenkennis: Je beheerst het Nederlands uitstekend. Kennis van het Frans is een gewaardeerde troef.
Vaardigheden: Je bent stressbestendig, behulpzaam en een echte teamplayer. Je werkt nauwkeurig volgens de geldende kwaliteits- en veiligheidsnormen.
Leidinggeven: Een eerste ervaring met het aansturen van mensen is een pluspunt, aangezien je een coachende rol opneemt binnen jouw sectie.
See what comes ahead in the application process. Find out how we help you land that job.
