chef gerant kok 38u.

Als chef gerant in Sint-Niklaas ben je een contactpersoon voor het beheer van jouw site, een restaurant gekoppeld aan een grote winkel.

• Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en ook voor de klant.
• Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een klein team in de keuken en zal als gerant actief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. Je werkt samen met de 2 vaste collega's in de keuken.
• Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,... Elke dag zijn er 40 à 80 warme maaltijden. Op het menu staan klassiekers zoals friet stoofvlees en koninginnenhapje.
• Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site.
• Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht de het team, en ook eventuele uitzendkrachten.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

...