chef gerant.

Je takenpakket zal bestaan uit:

• Aanpreekpunt en communicator: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en hebt regelmatig overleg met de klant en jouw managers. Je rapporteert aan de account manager.
• Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een team in de keuken en zal als gerant atief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. In totaal bestaat je team uit een ruime 10 personen. Je kookt elke dag mee met de ploeg.
• Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,...
• Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site op vlak van food (afsluit, menuplanning,...)
• Logistiek en stockbeheer: Je plaatst bestellingen en ontvangt de leveringen. Je staat in voor hygiënische en correcte bewaring van de voeding.
• Leidinggeven en coachen: Je stuurt en coacht het team van koks en keukenmedewerkers. Je maakt de personeelsplanning op, verdeelt de taken en fungeert als coach en communcicator.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Wij zoeken volgend profiel:

• Je beschikt over een hotelschooldiploma / volgde een relevante koksopleiding.
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie >5 jaar ervaring als verantwoordelijke en met het koken en bereiden van maaltijden.
• Je hebt meerdere jaren ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant.
• Je hebt ervarig met het aansturen van een team in de horeca / keuken.
• Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt in dagdienst, maar zal sporadisch helpen op andere uren bij bijvoorbeeld een event.
• Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel,….
• Je bent een teamplayer