Pour l'ouverture très attendue d'un nouveau restaurant à Ixelles en avril 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Cuisine ayant ABSOLUMENT ACCES A LA PROFESSION DE CUISINIER.
Le projet propose une double identité : un univers "Lunch & Brunch" frais et dynamique le midi, évoluant vers une ambiance "Comptoir & Partage" (food de comptoir) en soirée.
Tes principales tâches sont:
- Création culinaire : Élaboration de la carte Brunch/Lunch (assiettes gourmandes, options veggie, produits de saison) et de la carte du soir (finger food premium, petites assiettes de partage) en collaboration avec les gérants.
- Mise en place & Service : Gestion opérationnelle des services du midi et du soir, en garantissant une qualité constante et un visuel soigné.
- Gestion des stocks : Commandes auprès des fournisseurs, gestion des inventaires, calcul des food-costs et lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Performance opérationnelle : Assurer un roulement de 8 shifts par semaine (répartis sur 5 jours, incluant 3 soirées).
- Hygiène & Normes : Application stricte des normes AFSCA et maintien d'une cuisine impeccable.
- Management : À terme, encadrement et formation d'une petite équipe de cuisine.
Si vous êtes le profil que notre client recherche, n'hésitez pas à postuler.
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