- Preparación previa y elaboración de los platos.- Montaje, mantenimiento y desmontaje de los bufets. Esto incluye reponer alimentos continuamente y atender estaciones en vivo- Cumplir rigurosamente con los protocolos de manipulación de alimentos, gestión de alérgenos y normativas sanitarias como el sistema APPCC.- Revisar la frescura de los productos, organizar el almacenamiento en cámaras frigoríficas y ayudar en la gestión de existencias- Limpiar la zona de trabajo, mantener los utensilios en perfecto estado y reportar cualquier incidencia con la maquinaria de cocina entre otras..
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- Preparación previa y elaboración de los platos.- Montaje, mantenimiento y desmontaje de los bufets. Esto incluye reponer alimentos continuamente y atender estaciones en vivo- Cumplir rigurosamente con los protocolos de manipulación de alimentos, gestión de alérgenos y normativas sanitarias como el sistema APPCC.- Revisar la frescura de los productos, organizar el almacenamiento en cámaras frigoríficas y ayudar en la gestión de existencias- Limpiar la zona de trabajo, mantener los utensilios en perfecto estado y reportar cualquier incidencia con la maquinaria de cocina entre otras..
