summary
Rattaché(e) au Responsable de site, vous intégrez l'équipe de restauration pour assurer le bon déroulement du service quotidien sur un planning du lundi au dimanche .
Vos missions principales :
Assurer la réception, le contrôle et la remise en température des repas livrés en liaison froide/chaude.
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Titulaire d'un CAP/BEP en restauration collective, hôtellerie ou cuisine, vous avez un première expérience ne restauration collective.
Vous maîtrisez et réalisez les textures modifiées.
vous maîtrisez des protocoles de remise en température, respect rigoureux de la méthode HACCP et maîtrise des liaisons froides. Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service. Votre dynamisme et votre capacité à travailler efficacement pour 160 convives feront votre réussite à ce poste
Notre client, leader mondial de la restauration collective au sein d'une unité maison d accueil spécialisée basée sur Pau, recherche un commis de cuisine pour un remplacement de congés.
Rattaché(e) au Responsable de site, vous intégrez l'équipe de restauration pour assurer le bon déroulement du service quotidien sur un planning du lundi au dimanche .
Vos missions principales :
Assurer la réception, le contrôle et la remise en température des repas livrés en liaison froide/chaude.
Gérer le dressage, l'assemblage et la mise en valeur des plats pour environ 160 convives quotidiennement
Respecter scrupuleusement le plan de maîtrise sanitaire et les normes d'hygiène HACCP (relevés de températures, traçabilité, etc.).
Effectuer la plonge, le nettoyage et la désinfection de la cuisine, des équipements et des locaux en fin de service
Conditions du poste :
Horaires : journées de 10 heures, de 8h à 19h, avec 1 heure de pause, possibilité de travailler le we.
Vous serez 3 journées en formation ( 02,03 et 05/09) puis en autonomie les 7 jours du planning (07,09,12,13,16,17, et 18/09)
rémunération : smic + primes
Nous vous offrons la possibilité de bénéficier de Fast TT, ainsi que d'autres avantages exclusifs, en rejoignant notre équipe intérimaire.
Titulaire d'un CAP/BEP en restauration collective, hôtellerie ou cuisine, vous avez un première expérience ne restauration collective.
Vous maîtrisez et réalisez les textures modifiées.
vous maîtrisez des protocoles de remise en température, respect rigoureux de la méthode HACCP et maîtrise des liaisons froides. Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service. Votre dynamisme et votre capacité à travailler efficacement pour 160 convives feront votre réussite à ce poste
Notre client, leader mondial de la restauration collective au sein d'une unité maison d accueil spécialisée basée sur Pau, recherche un commis de cuisine pour un remplacement de congés.
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