cuisinier (f/h).

descriptif du poste

Cuisine et production
- Contribue à la réalisation des préparations culinaires aux côtés du/de la chef·fe ou
du/de la second·e ;
- Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes ;
- Participe au dressage des plats.
Hygiène et sécurité
- Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine ;
- Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Nettoie et range son poste de travail après chaque utilisation ;
- Vérifie l'absence de produits périmés dans les réfrigérateurs ;
- Nettoie et range le matériel et les équipements après utilisation ;
- Suit strictement les procédures HACCP.
Gestion des approvisionnements
- Réceptionne et contrôle les livraisons ;
- Signale à l'encadrant·e les produits manquants ;
- Range les produits livrés dans les zones appropriées.
- Service des repas
- Prépare le chariot des repas pour les étages en suivant les consignes données ;
- Participe au service ;
- Débarrasse les plateaux ou tables ;
- Participe à la plonge.
RESPONSABILITÉS ADDITIONNELLES
- Participe à l'amélioration des processus de travail en cuisine ; ...