cuoco.

Quali saranno le responsabilità dello Chef?

Il Cuoco organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di:

 - ideare i menù;

- definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù;

- individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità;

- preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti più semplici;

- è responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione;

- assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.

Quali requisiti stiamo cercando?

- passione il settore della ristorazione;

- attestato HCCP;

- conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale;

- conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;

- capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati

- ottime doti relazionali e di gestione;

Candidati! Se il tuo profilo risulterà in linea sarai ricontattato al più presto!

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

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