Serás el pilar operativo y humano de la cafetería, gestionando las siguientes áreas:-Liderazgo de equipo: formación, motivación y supervisión diaria del personal. Elaboración de horarios y gestión de turnos.-Gestión operativa y financiera: Control de inventario, gestión de pedidos a proveedores, negociación de precios y aseguramiento del food cost. Control de caja, cierres diarios y reporting de ventas.- Control de excelencia en el producto y servicio: Asegurar que todos los productos cumplen con los más altos estándares de calidad. Supervisar la limpieza y el mantenimiento general de las instalaciones.- Experiencia del cliente: Garantizar una atención excepcional y resolver de manera proactiva cualquier incidencia para mantener la alta reputación del local.- Cumplimiento normativo: Velar por el estricto cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
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Serás el pilar operativo y humano de la cafetería, gestionando las siguientes áreas:-Liderazgo de equipo: formación, motivación y supervisión diaria del personal. Elaboración de horarios y gestión de turnos.-Gestión operativa y financiera: Control de inventario, gestión de pedidos a proveedores, negociación de precios y aseguramiento del food cost. Control de caja, cierres diarios y reporting de ventas.- Control de excelencia en el producto y servicio: Asegurar que todos los productos cumplen con los más altos estándares de calidad. Supervisar la limpieza y el mantenimiento general de las instalaciones.- Experiencia del cliente: Garantizar una atención excepcional y resolver de manera proactiva cualquier incidencia para mantener la alta reputación del local.- Cumplimiento normativo: Velar por el estricto cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.