Gestión diaria del establecimiento y apoyo operativo en cocina.Organización y supervisión de la cocina y del servicio.Coordinación, motivación y control del equipo.Control de ritmos de trabajo, calidad y cumplimiento de estándares.Resolución de incidencias operativas durante el servicio.Garantizar el correcto funcionamiento del restaurante en turnos de alto volumen.
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Gestión diaria del establecimiento y apoyo operativo en cocina.Organización y supervisión de la cocina y del servicio.Coordinación, motivación y control del equipo.Control de ritmos de trabajo, calidad y cumplimiento de estándares.Resolución de incidencias operativas durante el servicio.Garantizar el correcto funcionamiento del restaurante en turnos de alto volumen.