- descriptif du posteEn tant que membre clé de l'équipe de fabrication, vous assurerez le bon fonctionnement et la maintenance des moules de production. - Réaliser l'assemblage et l'ajustement des moules selon les spécifications techniques - Monter/démonter des outillages en vue de leur réparation (moules acier pour l'injection plastique)- Changer, refaire, réparer des éléments d'un moule d'injection. - Démonter des outillages pour analyser les réparations àdescriptif du posteEn tant que membre clé de l'équipe de fabrication, vous assurerez le bon fonctionnement et la maintenance des moules de production. - Réaliser l'assemblage et l'ajustement des moules selon les spécifications techniques - Monter/démonter des outillages en vue de leur réparation (moules acier pour l'injection plastique)- Changer, refaire, réparer des éléments d'un moule d'injection. - Démonter des outillages pour analyser les réparations à
- descriptif du posteEn tant que Chocolatier-Confiseur, vous avez connaissance de recettes traditionnelles que vous devez parfaitement maîtriser. Vous veillerez au choix et aux commandes des matières premières, aux temps et méthodes de cuisson, mélange, etc... Vous préparez les différentes bases, réalisez des ganaches, des pralinés, des caramels, des pâtes de fruits...Vous devez maîtriser des techniques précises comme le tempérage du chocolat, ainsi que le mdescriptif du posteEn tant que Chocolatier-Confiseur, vous avez connaissance de recettes traditionnelles que vous devez parfaitement maîtriser. Vous veillerez au choix et aux commandes des matières premières, aux temps et méthodes de cuisson, mélange, etc... Vous préparez les différentes bases, réalisez des ganaches, des pralinés, des caramels, des pâtes de fruits...Vous devez maîtriser des techniques précises comme le tempérage du chocolat, ainsi que le m
