Colaborar y actuar como embajador en el proceso de desarrollo continuo de la cultura de calidad y seguridad alimentaria de la planta de producción.Colaborar en la elaboración del plan HACCP y velar por su cumplimiento.Gestionar y mantener actualizados los procedimientos de Planes de Prerrequisitos que procedan, así como los registros que generen.Velar y garantizar el cumplimiento de la certificación IFS de la planta y colaborar en la gestión de las acciones correctivas implantadas a raíz de las no conformidades, así como verificar la eficacia de las mismas y garantizar el cumplimiento por parte de todo el personal.Dar apoyo y acompañar en las auditorias e inspecciones, si procede.Impartir formación que se requiera en materia de seguridad alimentaria en las formaciones iniciales y periódicas de la planta.Detectar las necesidades formativas del personal.Realizar los check-lists periódicos.Dar apoyo en la redacción de Fichas técnicas y etiquetado de los productos.Gestionar con el laboratorio externo el envío de muestras según planes establecidos.Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos en el laboratorio interno.Realizar el envío de muestras de Producto Acabado al laboratorio externo para la realización del análisis microbiológico de las mismas.Registrar datos y gestión del sistema SAP, de resultados de análisis internos y externos, inspección de materias primas y producto acabado, etc.
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Colaborar y actuar como embajador en el proceso de desarrollo continuo de la cultura de calidad y seguridad alimentaria de la planta de producción.Colaborar en la elaboración del plan HACCP y velar por su cumplimiento.Gestionar y mantener actualizados los procedimientos de Planes de Prerrequisitos que procedan, así como los registros que generen.Velar y garantizar el cumplimiento de la certificación IFS de la planta y colaborar en la gestión de las acciones correctivas implantadas a raíz de las no conformidades, así como verificar la eficacia de las mismas y garantizar el cumplimiento por parte de todo el personal.Dar apoyo y acompañar en las auditorias e inspecciones, si procede.Impartir formación que se requiera en materia de seguridad alimentaria en las formaciones iniciales y periódicas de la planta.Detectar las necesidades formativas del personal.Realizar los check-lists periódicos.Dar apoyo en la redacción de Fichas técnicas y etiquetado de los productos.Gestionar con el laboratorio externo el envío de muestras según planes establecidos.Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos en el laboratorio interno.Realizar el envío de muestras de Producto Acabado al laboratorio externo para la realización del análisis microbiológico de las mismas.Registrar datos y gestión del sistema SAP, de resultados de análisis internos y externos, inspección de materias primas y producto acabado, etc.