Job opening - Oficial de 2º/ Obrador de cárnicas. in Loeches

summary

loeches, madrid
€12.00 - €13.00 per hour
temp to perm
completa

job category
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job details

- Gestión de Producción: Preparación y elaboración de productos cárnicos (despiece, picado, amasado y mezclado).- Manejo de Maquinaria Industrial: Operación experta de picadoras, amasadoras y líneas de envasado.- Supervisión de Equipo: Coordinación de las tareas del personal a carga, asegurando el flujo de trabajo en el obrador.- Control de Calidad: Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene (APPCC) y los parámetros de trazabilidad del producto.- Mantenimiento Operativo: Supervisión de la limpieza y el estado óptimo de las herramientas y maquinaria de trabajo. ...

key responsibilities
Mínimo de 3 a 5 años trabajando en obradores industriales o salas de despiece.Dominio de Maquinaria: Experiencia demostrable en el manejo, montaje, desmontaje y limpieza de:Picadoras industriales (ajuste de cortes y granulometría).Amasadoras/Mezcladoras (control de tiempos y homogeneización).Envasadoras (vacío, termosellado y atmósfera modificada).Conocimiento de Producto: Capacidad para identificar calidades de carne, tipos de cortes y puntos óptimos de mezcla/liga.Carnet de Manipulador de Alimentos: De alto riesgo y actualizado.Conocimiento de APPCC (HACCP): Comprensión profunda de los Puntos Críticos de Control (temperaturas, higiene de superficies y trazabilidad).Seguridad Laboral: Formación en prevención de riesgos específicos para el manejo de herramientas de corte y maquinaria pesada.
experience
2
skills
amasado, laminador, control maquina formador
qualifications
Sin estudios
education
Sin estudios

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