job details
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Tareas - Programar las temperaturas, tiempos y suministro de vapor de los hornos de cocción. - Comprobar que las manipulaciones del producto (cortado, pintado, volteado, incorporación de cremas, etc.), necesarias para su correcta cocción se ejecutan en el momento y forma adecuados. - Planificar y efectuar la carga del horno en las cantidades y frecuencia adecuadas, optimizando el proceso. - Controlar la temperatura, tiempo y humedad, tomando, en caso de desviaciones, las medidas correctoras necesarias.- Velar por la observancia de las normas higiénicas.- Procesar las mezclas según la fórmula establecida, lo que implica cocer, enfriar, cortar, troquelar la mezcla para obtener los distintos tipos y formatos de productos.
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Tareas - Programar las temperaturas, tiempos y suministro de vapor de los hornos de cocción. - Comprobar que las manipulaciones del producto (cortado, pintado, volteado, incorporación de cremas, etc.), necesarias para su correcta cocción se ejecutan en el momento y forma adecuados. - Planificar y efectuar la carga del horno en las cantidades y frecuencia adecuadas, optimizando el proceso. - Controlar la temperatura, tiempo y humedad, tomando, en caso de desviaciones, las medidas correctoras necesarias.- Velar por la observancia de las normas higiénicas.- Procesar las mezclas según la fórmula establecida, lo que implica cocer, enfriar, cortar, troquelar la mezcla para obtener los distintos tipos y formatos de productos.
key responsibilities
1 año de experiencia en puesto similaresexperience
1skills
panaderíaqualifications
Sin estudioseducation
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