Job opening - Panadero/a in Astorga

summary

astorga, castilla y leon
€17,094 per year
permanent
completa

job category
other

job details

Preparación y dosificación de ingredientes según las recetas y fichas técnicas.Control del proceso de amasado: manejo de amasadoras industriales y conocimiento del amasado a mano si fuera necesario, controlando tiempos, velocidades y temperaturas.Supervisión de la fermentación: asegurar el punto óptimo de la masa antes del formado y horneado.Mantenimiento, limpieza e higienización del puesto de trabajo y de la maquinaria según la normativa APPCC. ...

key responsibilities
Experiencia demostrable en puestos de panadería, con especial enfoque en el área de amasado.Conocimientos técnicos: Comprensión de los diferentes tipos de harinas, masas madre, tiempos de reposo y porcentaje de hidratación.Habilidades: Capacidad para trabajar de forma autónoma y buena gestión del tiempo.Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en el turno habitual de panadería (madrugadas/noches y fines de semana rotativos).Valorable: Formación en panadería/pastelería o posesión del carnet de manipulador de alimentos en vigor.
experience
1
skills
¿ carné de conducir b y vehículo propio.
qualifications
Educación primaria
education
Educación primaria

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