panettiere.

Di cosa ti occuperai?

• Preparazione dell'impasto: Gestire l'intero processo di panificazione, dalla selezione delle farine alla preparazione di impasti tradizionali, integrali, a lievitazione naturale (madre), e speciali oltre a focacce, pizze e dolci vari.
• Lievitazione e cottura: Supervisionare le fasi di lievitazione e gestire la cottura al forno per garantire la massima qualità e fragranza del prodotto.
• Produzione: Realizzare una vasta gamma di prodotti da forno (pane di diverse tipologie, pizze, focacce, ecc.).
• Igiene e pulizia: Mantenere l'area di lavoro, gli strumenti e le attrezzature pulite e igienizzate, rispettando le norme HACCP.
• Innovazione: Contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle ricette esistenti.

Quali requisiti cerchiamo?

• Esperienza comprovata come panettiere/a.
• Conoscenza approfondita delle diverse tecniche di impasto e lievitazione.
• Precisione, affidabilità e capacità di lavorare in autonomia, spesso in orari notturni o mattutini.
• Passione e dedizione per il proprio lavoro.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

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