Formar parte de la cadena de producción de varios productos alimenticios.Tareas:Pesado y Aprovisionamiento: Medición exacta de materias primas (harina, agua fría, sal, margarina de hojaldre) para garantizar la uniformidad del producto.Amasijo (Masa Base): Mezcla de harina, agua y parte de la grasa Empaste (Integración de grasa): Preparación de la materia grasa (pomada o bloque) para incorporarla a la masa base, garantizando que ambas tengan temperaturas similares para un hojaldrado perfecto.Laminado y Vueltas (Hojaldrado): Proceso automatizado de estirado y plegado Reposo y Refrigeración:Formado y Azucarado: Laminado final, cobertura con azúcar, doblado en forma de libro o corazón y corte
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Formar parte de la cadena de producción de varios productos alimenticios.Tareas:Pesado y Aprovisionamiento: Medición exacta de materias primas (harina, agua fría, sal, margarina de hojaldre) para garantizar la uniformidad del producto.Amasijo (Masa Base): Mezcla de harina, agua y parte de la grasa Empaste (Integración de grasa): Preparación de la materia grasa (pomada o bloque) para incorporarla a la masa base, garantizando que ambas tengan temperaturas similares para un hojaldrado perfecto.Laminado y Vueltas (Hojaldrado): Proceso automatizado de estirado y plegado Reposo y Refrigeración:Formado y Azucarado: Laminado final, cobertura con azúcar, doblado en forma de libro o corazón y corte