poissonnier (f/h).

descriptif du poste

Vos Missions Principales:

Gestion Commerciale et Financière : Piloter le compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, stocks, achats). Mettre en place la politique tarifaire et les opérations promotionnelles.

Management d'Équipe : Animer, former et accompagner votre équipe de poissonniers. Assurer la planification et l'organisation du travail (réception, préparation, vente).

Relation Client : Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle. Mettre à profit votre charisme pour développer une relation de confiance et de proximité (vente traditionnelle).

Qualité et Hygiène : Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de la chaîne du froid, de la réception des produits à leur mise en vente.

Mise en Scène : Créer un étal de poissonnerie attractif par la qualité des produits, la fraîcheur et la présentation soignée.

profil recherché

Expertise Métier (10 ans minimum) : Vous justifiez d'une solide expérience d'au moins 10 ans en tant que Poissonnier ou Responsable de Rayon Marée, idéalement en grande distribution ou poissonnerie traditionnelle.
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