preparador de cozinha (m/f/x).

Preparar os ingredientes necessários para a confeção de alimentos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas e normas de higiene e segurança alimentar.
Apoiar as equipas de confeção na organização, pesagem e pré-preparação dos produtos.
Realizar a pré-preparação de alimentos (lavar, cortar, pesar, marinar, entre outros).
Cumprir as indicações das fichas técnicas e os planos de produção.
Organizar e separar os ingredientes por receita, secção ou destino.
Entregar atempadamente os ingredientes prontos às equipas de confeção.
Repor matérias-primas e produtos semipreparados nas secções conforme as necessidades.
Apoiar nas tarefas de montagem, embalamento ou doseamento, se necessário.
Garantir a correta conservação, etiquetagem e armazenamento dos produtos preparados.
Cumprir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Manter a zona de preparação limpa, organizada e desinfetada.
Verificar datas de validade, condições de frescura e integridade dos produtos.
Preencher registos de controlo (temperaturas, lotes, desperdícios, etc.) quando aplicável.
Comunicar quaisquer desvios ou produtos não conformes à chefia.

12º ano de escolaridade;

Atenção ao detalhe e rigor.

Valorizamos: Experiência prévia em ambiente refrigerado e manuseamento de cargas.