descriptif du poste
En étroite collaboration avec le Chef, vous assurez la continuité du service et la cohésion de l'équipe :
Suppléance du Chef : Assurer la direction de la cuisine en l'absence du Chef (gestion des services, commandes, management).
Supervision du Service : Coordonner l'envoi des plats pour garantir le respect des temps d'attente et la perfection du dressage.
...
Exigence Sanitaire : Faire respecter et contrôler quotidiennement l'application des normes HACCP et de sécurité.
Horaire :
35H : 9H30-14H30 / 18H30-22H30
profil recherché
Votre profil :
Expérience : Titulaire d'un diplôme hôtelier supérieur, vous justifiez d'une expérience confirmée de 1 à 2 ans en tant que Chef de Partie confirmé ou Second de Cuisine dans un environnement haut de gamme.
Compétences : Excellente maîtrise des techniques culinaires, sens de l'organisation hors pair et bonnes notions de gestion.
Savoir-être : Leader naturel, vous savez motiver vos troupes avec diplomatie et fermeté. Votre résistance au stress et votre sens des responsabilités font de vous un collaborateur de confiance.
Prêt(e) à devenir le chef d'orchestre d'une brigade d'excellence au cœur de Niort ? Relevez le défi d'un établissement 4 étoiles et donnez une nouvelle impulsion à votre talent : postulez et devenez le bras droit de notre réussite !
(formation, compétences, diplômes, connaissances, habilitations...).
à propos de notre client
Pour le compte de notre client, un établissement hôtelier 4 étoiles de prestige situé à Niort (79), nous recherchons un profil expert durant la période estivale, à compter de début mai pour le poste de :
Second de Cuisine (F/H)
Bras droit du Chef de Cuisine, vous êtes le moteur de la brigade et le garant de la régularité des prestations au sein de cet établissement de standing.
