sous chef.

Ως Sous Chef στο, θα έχεις βασικό ρόλο στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας και την ηγεσία της μαγειρικής ομάδας. Θα συνεργάζεσαι στενά με τον Executive Chef για τη διασφάλιση της ποιότητας, της γεύσης και της παρουσίασης των πιάτων, προσφέροντας στους επισκέπτες μας μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες σε ένα πολυτελές περιβάλλον. Πιο συγκεκριμένα:

• Υποστήριξη και αντικατάσταση του Executive Chef όταν χρειάζεται.
• Καθοδήγηση και επίβλεψη της ομάδας μαγείρων και βοηθών.
• Διασφάλιση τήρησης συνταγών, πρότυπων γεύσης και παρουσίασης.
• Έλεγχος τήρησης κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Συμμετοχή στον σχεδιασμό μενού και στη διαχείριση προμηθειών.
• Συνεργασία με άλλα τμήματα για την εύρυθμη λειτουργία του εστιατορίου.

Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε θέση Sous Chef ή παρόμοιο ρόλο

• Οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες
• Ικανότητα συνεργασίας και διαχείρισης ομάδας
• Καλή γνώση ελληνικών (απαραίτητη)
• Πιστοποίηση ή εμπειρία σε HACCP
• Πάθος για την ποιοτική κουζίνα και την άψογη εξυπηρέτηση