Optimizar recetas y formulaciones de pastelería para producción industrial.Realizar pruebas piloto y escalado industrial de nuevos productos, garantizando su viabilidad técnica y económica.Colaborar con los departamentos de producción, calidad y compras para la implementación de innovaciones.Analizar y documentar propiedades sensoriales, físicas y químicas de los productos.Investigar y evaluar nuevos ingredientes, materias primas y tecnologías de proceso.E
Optimizar recetas y formulaciones de pastelería para producción industrial.Realizar pruebas piloto y escalado industrial de nuevos productos, garantizando su viabilidad técnica y económica.Colaborar con los departamentos de producción, calidad y compras para la implementación de innovaciones.Analizar y documentar propiedades sensoriales, físicas y químicas de los productos.Investigar y evaluar nuevos ingredientes, materias primas y tecnologías de proceso.E