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Tus funciones como marmitón o marmitona serán las siguientes: Asegurar la limpieza y desinfección de la cristalería, vajilla, cubertería y demás útiles de cocina.Manejar de manera segura y eficiente el tren de lavado de vajilla. Realizar el lavado de ollas, sartenes y material de gran volumen (marmitas) siguiendo los protocolos de higiene.Mantener el orden y la limpieza constante de las instalaciones de la cocina y las áreas de almacenamiento.Colaborar en

Funciones Principales y Responsabilidades1. Excelencia Técnica en Sala-Trinchado y Despina: Ejecución experta del despiece de carnes, aves y pescados (planos y redondos) en carro de servicio (gueridón) frente al cliente.-Finalización de platos: Preparación y aliño de elaboraciones complejas en mesa (Steak Tartare, ensaladas de autor, etc.).-Técnicas de Flambeado: Dominio de la preparación de postres y platos principales a la llama con seguridad y elegancia