- Control de calidad en línea- Diseño e interpretación de los resultados analíticos de laboratorio- Realización de auditorias internas periódicas del proceso de fabricación en las que se revisan las fichas de autocontrol, el estado general de limpieza y las condiciones higiénicas-sanitarias de los manipuladores- Diseño y control de calibración de todos los equipos de medida que afectan a la seguridad alimentaria.- Seguimiento de la aplicación de las medidas preventivas y correctoras a las No Conformidades- Diseño y control de plan de limpieza- Diseño y control del sistema de autocontrol y toma de decisiones en caso de desviaciones
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- Control de calidad en línea- Diseño e interpretación de los resultados analíticos de laboratorio- Realización de auditorias internas periódicas del proceso de fabricación en las que se revisan las fichas de autocontrol, el estado general de limpieza y las condiciones higiénicas-sanitarias de los manipuladores- Diseño y control de calibración de todos los equipos de medida que afectan a la seguridad alimentaria.- Seguimiento de la aplicación de las medidas preventivas y correctoras a las No Conformidades- Diseño y control de plan de limpieza- Diseño y control del sistema de autocontrol y toma de decisiones en caso de desviaciones