Sus principales funciones consistirán en la ejecución experimental de proyectos en la planta piloto de desarrollo de nuevos productos e ingredientes y en la planta piloto de extrusión, siguiendo las órdenes de trabajo elaboradas por los/as investigadores/as. Esto implica el desarrollo de distintas tareas:- Preparación, desarrollo y seguimiento de ensayos en planta piloto.- Aplicación y manejo de diferentes tecnologías de procesado de alimentos.- Formulación de alimentos.- Manejo de dispositivos para la caracterización fisicoquímica de muestras (color, textura, humedad, actividad de agua, etc)- Preparación de dispositivos experimentales.- Manipulación de equipos de extrusión y realización de pruebas.- Registro de materiales de trabajo y de muestras.- Operaciones de mantenimiento y limpieza de la planta.- Reporte de resultados a los / las investigadores / as.- Manejo de hojas de cálculo tipo Excel para registro de resultados
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Sus principales funciones consistirán en la ejecución experimental de proyectos en la planta piloto de desarrollo de nuevos productos e ingredientes y en la planta piloto de extrusión, siguiendo las órdenes de trabajo elaboradas por los/as investigadores/as. Esto implica el desarrollo de distintas tareas:- Preparación, desarrollo y seguimiento de ensayos en planta piloto.- Aplicación y manejo de diferentes tecnologías de procesado de alimentos.- Formulación de alimentos.- Manejo de dispositivos para la caracterización fisicoquímica de muestras (color, textura, humedad, actividad de agua, etc)- Preparación de dispositivos experimentales.- Manipulación de equipos de extrusión y realización de pruebas.- Registro de materiales de trabajo y de muestras.- Operaciones de mantenimiento y limpieza de la planta.- Reporte de resultados a los / las investigadores / as.- Manejo de hojas de cálculo tipo Excel para registro de resultados
