A nivel operativo:- Realizar la selección de los catadores, las pruebas de sensibilidad, identificación y todo aquello que contribuya a que el panel se sienta como un equipo conjuntado y motivado para su misión.- Revisar la metodología y los aspectos claves y las condiciones de realización de las pruebas, tratamiento de datos e interpretación de los mismos.- Aplicar el análisis estadístico al análisis sensorial para la descripción de datos, para la determinación de diferencias significativas.- Asegurar que el panel rinda al máximo de su capacidad, y que se cumplan totalmente las tareas asignadas al panel.- Integrar el análisis sensorial dentro de los proyectos de otros departamentos.- Impartir formación relativa al análisis sensorial a los miembros del panel, para garantizar el correcto funcionamiento del mismo.- Informar periódicamente a los catadores sobre su rendimiento en el panel, buscando la continuidad de los miembros del panel.- Informar periódicamente de los resultados fuera del estándar y elaborar planes de acción para garantizar la calidad del producto.- Coordinar la implementación de análisis sensorial dentro de los procesos de validación de instalaciones y/o homologación de materiales y materias primas.- Coordinar la implementación de análisis sensorial dentro de los procesos de generación de prototipos y nuevos productos.- Realizar solicitudes de pedido, garantizando el stock del material necesario para la realización de análisis sensorial.- Realizar auditorias 5S del área.- Participar en el estudio de las causas de las reclamaciones.Mejoras:- Colaborar en estudiar las posibles mejoras en la organización de las tareas.- Búsqueda e implementación de nuevas metodologías de análisis sensorial en cerveza.- Coordinar el desarrollo de planes de mejora, preventivos o correctivos que impliquen la implantación de mejoras en el perfil sensorial de la cerveza.Reportes:- Mantener actualizados los distintos sistemas de reporte KPIs dentro de su campo de actuación, con el fin de realizar el seguimiento del cumplimiento de requerimientos y objetivos.- Generar informes sustentados en datos recogidos como resultado del análisis sensorial y de las actividades de mejora, soportados en el uso de herramientas básicas de calidad.
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A nivel operativo:- Realizar la selección de los catadores, las pruebas de sensibilidad, identificación y todo aquello que contribuya a que el panel se sienta como un equipo conjuntado y motivado para su misión.- Revisar la metodología y los aspectos claves y las condiciones de realización de las pruebas, tratamiento de datos e interpretación de los mismos.- Aplicar el análisis estadístico al análisis sensorial para la descripción de datos, para la determinación de diferencias significativas.- Asegurar que el panel rinda al máximo de su capacidad, y que se cumplan totalmente las tareas asignadas al panel.- Integrar el análisis sensorial dentro de los proyectos de otros departamentos.- Impartir formación relativa al análisis sensorial a los miembros del panel, para garantizar el correcto funcionamiento del mismo.- Informar periódicamente a los catadores sobre su rendimiento en el panel, buscando la continuidad de los miembros del panel.- Informar periódicamente de los resultados fuera del estándar y elaborar planes de acción para garantizar la calidad del producto.- Coordinar la implementación de análisis sensorial dentro de los procesos de validación de instalaciones y/o homologación de materiales y materias primas.- Coordinar la implementación de análisis sensorial dentro de los procesos de generación de prototipos y nuevos productos.- Realizar solicitudes de pedido, garantizando el stock del material necesario para la realización de análisis sensorial.- Realizar auditorias 5S del área.- Participar en el estudio de las causas de las reclamaciones.Mejoras:- Colaborar en estudiar las posibles mejoras en la organización de las tareas.- Búsqueda e implementación de nuevas metodologías de análisis sensorial en cerveza.- Coordinar el desarrollo de planes de mejora, preventivos o correctivos que impliquen la implantación de mejoras en el perfil sensorial de la cerveza.Reportes:- Mantener actualizados los distintos sistemas de reporte KPIs dentro de su campo de actuación, con el fin de realizar el seguimiento del cumplimiento de requerimientos y objetivos.- Generar informes sustentados en datos recogidos como resultado del análisis sensorial y de las actividades de mejora, soportados en el uso de herramientas básicas de calidad.
