verkoopmedewerker beenhouwerij.

• Presentatie: Je bent verantwoordelijk voor een aantrekkelijke, volle en commerciële presentatie van de toonbank (vlees, charcuterie en traiteur).
• Voorraadbewaking: Je signaleert tijdig tekorten en vult de producten zelfstandig aan vanuit de koeling of het werkatelier.
• Rotatiebeheer: Je past strikt de FIFO-methode (First-In, First-Out) toe om de versheid te garanderen en derving (verlies) te minimaliseren.
• Expertise: Je adviseert klanten over het assortiment, portiegroottes en bereidingswijzen van verschillende vleessoorten.
• Bestellingen: Je neemt specifieke bestellingen aan (bijv. voor feestdagen of barbecues) en zorgt dat deze correct worden genoteerd voor de beenhouwers.
• Afhandeling: Je bedient de weegschaal- en kassasystemen foutloos en zorgt voor een vlotte doorstroming aan de versafdeling.
• Versnijding: Je snijdt fijne vleeswaren, kazen en charcuterie op maat met de snijmachine, met oog voor de juiste dikte en presentatie.
• Eenvoudige bereidingen: Je bereidt zelfstandig eenvoudige gerechten zoals salades, broden of dagschotels volgens de receptuur van de winkel.
• Hygiënecontrole: Je bent verantwoordelijk voor het dagelijks reinigen en ontsmetten van machines, werkbladen en toonbanken volgens het kuisplan.
• Registratie: Je voert de nodige controles uit (zoals temperatuurmetingen) en vult de bijbehorende HACCP-lijsten nauwkeurig in.
• Versheidscontrole: Je controleert dagelijks de vervaldata (THT/TGT) en de uiterlijke kwaliteit van de gepresenteerde producten.
• Efficiëntie: Je zorgt voor een vlotte samenwerking met de beenhouwers in het atelier, zodat de overgang van productie naar verkoop naadloos verloopt.
• Netheid: Je houdt het werkatelier achter de toonbank te allen tijde georganiseerd en veilig.

• Retail
• Klantenservice
• Klanttevredenheid

Om direct inzetbaar te zijn binnen het team, dien je aan het volgende profiel te voldoen:

• Je hebt recente en relevante werkervaring in een beenhouwerij of op een gespecialiseerde versafdeling (charcuterie/kaas).
• Je bent volledig vertrouwd met de handelingen achter de toonbank; je hebt geen extra uitleg nodig over hoe je klanten bedient of bestellingen noteert.
• Machinebeheersing: Je kunt vlot en veilig werken met een professionele elektrische snijmachine.
• Presentatie: Je hebt een scherp oog voor toonbankindeling (vleeswaren schikken, salades presenteren) om de verkoop te stimuleren.
• Productkennis: Je kent de verschillende soorten vlees, charcuterie en kazen. Je kunt klanten adviseren over herkomst, smaak en bereidingstips.
• HACCP-expert: Je bent volledig op de hoogte van de wetgeving rond voedselveiligheid en past deze strikt toe (temperatuurcontroles, reinigen van materialen, persoonlijke hygiëne).
• Nauwkeurigheid: Je werkt proper en gestructureerd, ook tijdens piekmomenten.
• Directe Inzetbaarheid: Je bent een "doener" die onmiddellijk mee kan draaien in het team zonder intensieve begeleiding.
• Klantgerichtheid: Je bent sociaal vaardig, spreekt vloeiend Nederlands en straalt professionaliteit uit naar de klanten in Stekene.
• Flexibiliteit: Je bent bereid te werken volgens het winkelrooster, inclusief vroege shifts en weekendwerk.