cervecero/a principal.

Como Cervecero/a Integral, desempeñarás un papel clave en la elaboración de cervezas de alta calidad. Tus responsabilidades abarcarán todo el proceso cervecero: desde la elaboración del mosto, hasta el almacenamiento, el llenado, el control de calidad y la mejora continua. Formarás parte de un equipo apasionado y colaborativo, impulsando la precisión y la pasión por la cerveza artesanal.Funciones Principales:- Elaborar cervezas en nuestra sala de cocción de 40 HL.- Gestionar los procesos de fermentación y guarda (purga, crashing, dry-hopping, etc.). - Operar y mantener nuestra centrífuga para garantizar una claridad y un rendimiento óptimos de la cerveza.- Formar parte del equipo de envasado cuando sea necesario (envasado en barril y/o embotellado).- Supervisar la calidad de la cerveza en la bodega en apoyo al equipo de calidad y seguridad alimentaria.- Limpiar y mantener la cervecería (CIP, áreas de almacenamiento, etc.).- Mejorar continuamente los procesos para aumentar la calidad y reducir costes.- Supervisar y colaborar con el equipo para cumplir los objetivos de producción, calidad y plazos.- Cumplimentar los registros asociados a todos los procesos: procesos generales, limpiezas, puntos críticos de control, etc.- Participar en catas sensoriales y paneles de calidad.- En caso de desviaciones, análisis de causas y propuesta acciones correctivas/preventivas.- Alinear KPIs internos con KPIs de cliente.- Impulsar acciones/procedimientos para la mejora de nivel de servicio, tanto internos como en colaboración con cliente.- Apoyo al equipo en la gestión y resolución de posibles incidencias relacionadas con coberturas de stock, servicios desde operadores logísticos, recepción en cliente, etc. apoyándose para ello en el resto de las áreas implicadas.- Realización de tareas administrativas asociadas al puesto. ...