Le attività principali includono:
- Ideazione e aggiornamento dei menù stagionali, garantendo la presenza dei piatti tradizionali reinterpretati con gusto contemporaneo;
- Organizzazione quotidiana della linea per i piatti della tradizione trentina (preparazione impasti, lavorazione delle carni e delle verdure di stagione);
- Gestione delle comande con precisione e velocità, garantendo la costante qualità del piatto in uscita;
- Supervisione, formazione e motivazione del personale di cucina;
- Mantenimento dell'ordine della propria postazione e corretta conservazione degli alimenti secondo le procedure HACCP.
Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:
- Esperienza nel ruolo;
- Comprovata esperienza nella preparazione di piatti tipici trentini e conoscenza approfondita dei prodotti;
- Capacità di lavorare in armonia con i colleghi, mantenendo un atteggiamento positivo;
- Capacità di gestire lo stress durante i picchi stagionali e doti di problem solving.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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