descriptif du poste
Intégré(e) au sein d'une équipe à taille humaine (vous travaillerez en collaboration directe avec le chef de cuisine et un aide-cuisinier), vous participez à l'élaboration quotidienne des repas.
Vos missions principales s'articulent ainsi :
-Production culinaire : Préparer et cuisiner les repas pour environ 80 convives par service.
...
-Adaptation des menus : Réaliser les déclinaisons alimentaires selon les besoins spécifiques des résidents, en maîtrisant parfaitement les textures normales, hachées et mixées.
-Hygiène et sécurité : Appliquer de manière stricte et constante les normes sanitaires tout au long du processus de production.
Conditions de travail :
-Type de contrat : Mission d'intérim (remplacement d'arrêt maladie), avec une prolongation probable à l'issue de la première période.
-Dates de mission : mission prévu jusqu'au 04/10, avec forte probabilité de prolongation.
-Horaires : Coupure / Journée continue de 11h00 à 19h00 (représentant 7 heures de travail effectif par jour).
-Lieu : Marignier (74).
profil recherché
Profil recherché :
-Expérience : Vous êtes un(e) cuisinier(ère) qualifié(e) justifiant idéalement d'une expérience réussie en restauration collective, milieu hospitalier ou EHPAD.
-Compétences techniques : La maîtrise de la réalisation des textures modifiées (mixé, haché) est essentielle pour la santé des résidents. Une connaissance absolue et incontournable des normes HACCP est exigée.
-Savoir-être : Fiable et ponctuel(le), vous avez le sens de l'entraide pour vous intégrer rapidement au sein de ce trinôme et assurer ce remplacement avec efficacité.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, qui est un un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) situé à Marignier, recherche une nouvelle compétence pour pallier une absence maladie. Afin de garantir la continuité de son service de restauration auprès des résidents, la structure recrute un(e) Cuisinier(ère) qualifié(e).
