dietista con certificado de discapacidad.

- Controlar las dietas adaptadas a cada paciente con necesidadesespeciales, realizando entrevistas en planta para averiguar preferenciasalimenticias de cada paciente para determinar La adecuación del menúen cada caso.- Confeccionar dietas personalizadas, realizando modificaciones en elaporte energético, proporción de nutrientes y en la presentación yelaboración de los menús de las dietas.- Organización y supervisión de las diferentes comidas y su distribución.- Valorar el grado de aceptación de un menú por parte del colectivo depacientes del centro, realizando entrevistas de seguimiento con el fin deintroducir posibles cambios en los componentes del menú, valoraciónde resultados y designación de planes de mejora- Llevar el control de los productos extras servidos al hospital- Rentabilizar la contabilización diariamente de los servicios prestados alcliente (# de desayunos, comidas, meriendas y cenas)- Analizar los procedimientos necesarios para cumplir las normas deseguridad e higiene de los alimentos en el servicio de dietética, teniendoen cuenta para ello: la calidad de los alimentos en el momento derecepción, almacenamiento y conservación, el grado de limpieza ydesinfección de las instalaciones, las condiciones ambientales óptimasy el sistema de eliminación de residuos.- Controlar los procesos de manipulación de alimentos, determinando elproceso de transformación más adecuado para cada tipo de alimento.- Colaborar con cocina en la toma de muestras y temperaturas, sabiendointerpretar los resultados procedentes de los análisis realizados a partirde las mismas.- Realizar actividades de prevención y promoción de la salud de lospacientes del centro, redactando recomendaciones a seguir ycomunicando al paciente y a sus familiares qué hábitos alimenticios sonmás aconsejables en función de cada patología.- Atención y comunicación permanente con los pacientes para garantizarla calidad del servicio. ...